Soup kacang yang bikin nagih campur wortel
Berikut resep sederhana untuk membuat Soup Kacang yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau (bisa pakai kacang merah jika suka)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 liter kaldu ayam atau air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- Daun bawang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Kacang: Cuci bersih kacang hijau hingga airnya jernih. Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit, kemudian tiriskan. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada kacang.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Menambahkan Kaldu: Tambahkan kaldu ayam (atau air) ke dalam panci, lalu masukkan kacang hijau yang sudah direbus tadi, batang serai, daun salam, kentang, dan wortel. Aduk rata.
- Memasak: Masak dengan api sedang hingga kacang hijau dan sayuran empuk, sekitar 20-30 menit. Jika air mulai menyusut, bisa tambahkan sedikit air atau kaldu.
- Penyedap Rasa: Setelah sayuran dan kacang empuk, beri garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata, dan masak sebentar.
- Penyelesaian: Angkat panci dari kompor. Buang batang serai dan daun salam. Cek rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
- Sajikan: Sajikan soup kacang hijau dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang cincang sebagai garnish. Nikmati selagi hangat.
Soup kacang ini cocok dinikmati sebagai makanan utama atau pendamping. Bisa juga ditambah dengan sepotong roti panggang untuk lebih mengenyangkan. Selamat mencoba!
Berikut adalah cara membuat Soup Kacang yang sederhana dan nikmat: kdslot live draw sdy
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau (atau kacang merah)
- 1 liter kaldu ayam (atau air biasa jika tidak ada kaldu)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- Daun bawang cincang untuk taburan (optional)
Langkah-langkah:
- Persiapan Kacang:
Cuci bersih kacang hijau atau kacang merah, lalu rendam selama sekitar 1-2 jam (jika menggunakan kacang merah, lebih baik direndam semalaman agar lebih empuk). - Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. - Memasak Sayuran:
Setelah bawang putih harum, tambahkan kentang dan wortel, tumis sebentar. - Menambahkan Kacang dan Kaldu:
Masukkan kacang hijau yang sudah direndam dan tiriskan, kemudian tuangkan kaldu ayam (atau air). Tambahkan batang serai yang sudah dimemarkan dan daun salam. - Masak Soup:
Masak dengan api sedang hingga kacang dan sayuran empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit. Jika air mulai menyusut, bisa menambahkan sedikit air atau kaldu. - Menyempurnakan Rasa:
Setelah kacang empuk, beri garam, merica, dan kaldu bubuk (jika suka). Aduk rata dan cicipi rasa. Jika perlu, sesuaikan bumbu. - Penyelesaian:
Angkat dari kompor, buang batang serai dan daun salam. - Penyajian:
Sajikan soup kacang dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang cincang jika suka.
Nikmati Soup Kacang ini selagi hangat. Rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang menenangkan!
Soup kacang memiliki banyak kelebihan yang menjadikannya pilihan hidangan sehat dan bergizi. Berikut beberapa kelebihan dari soup kacang:
1. Sumber Protein Nabati
Kacang-kacangan, seperti kacang hijau atau kacang merah, kaya akan protein nabati yang sangat baik untuk tubuh, terutama bagi vegetarian atau mereka yang menghindari sumber protein hewani.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kacang mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
3. Kaya Akan Nutrisi
Soup kacang mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting, seperti vitamin B, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium. Ini menjadikannya pilihan yang bagus untuk mendukung kesehatan tulang, sistem saraf, dan kekebalan tubuh.
4. Rendah Kalori
Jika dibuat tanpa bahan tambahan yang terlalu berlemak, soup kacang cenderung rendah kalori, namun tetap mengenyangkan. Ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mengontrol berat badan atau menjaga pola makan sehat.
5. Menyehatkan Jantung
Kacang juga mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk jantung. Mengkonsumsi kacang secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.
6. Mengandung Antioksidan
Beberapa jenis kacang, terutama kacang hijau, mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi peradangan, dan mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit kronis.
7. Ramah Di Perut
Soup kacang mudah dicerna dan tidak terlalu berat bagi perut. Ini cocok untuk mereka yang memiliki masalah pencernaan ringan atau yang membutuhkan makanan yang mudah ditoleransi.
8. Fleksibel dan Mudah Disesuaikan
Soup kacang dapat disesuaikan dengan berbagai bahan lain, seperti sayuran atau kaldu yang berbeda. Kamu bisa membuatnya lebih kaya dengan bahan tambahan seperti ayam, daging sapi, atau bahkan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa.
9. Menyediakan Energi yang Tahan Lama
Berkat kandungan karbohidrat kompleks dari kacang, soup kacang dapat memberikan energi yang tahan lama, sehingga cocok dikonsumsi untuk sarapan atau makan malam.
10. Hidangan yang Menyegarkan
Soup kacang, terutama jika disajikan hangat, memiliki rasa yang menenangkan dan bisa memberi rasa kenyang tanpa rasa berat. Ini menjadikannya pilihan hidangan yang menyegarkan dan menyehatkan untuk berbagai kesempatan.
Secara keseluruhan, soup kacang adalah pilihan makanan yang tidak hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
