Belut adalah sejenis ikan air tawar yang memiliki tubuh panjang, ramping, dan licin. Belut termasuk dalam keluarga Anguillidae dan biasanya hidup di perairan berlumpur, seperti sungai atau rawa. Ada beberapa jenis belut, dan sebagian besar memiliki kebiasaan hidup yang nocturnal (aktif pada malam hari). Belut terkenal dengan cara bergeraknya yang mirip ular, yaitu bergelombang.